中粉做的肉桂卷哈

1张图片

“配方来自微博的yanyan，中粉做的肉桂卷，也不用揉出膜，还很柔软，适合新手操作！”

食材明细

主料 中粉 300克 黄糖 20克 盐 1/2茶匙 酵母 1 1/2茶匙 牛奶 180ml 鸡蛋 1个 融化的黄油 40克

辅料 内馅材料 适量 黄糖 70克 黄油 20克 肉桂粉 2～3茶匙 肉豆蔻粉 1克左右 奶油糖霜材料 适量 奶油奶酪 20g 糖粉 100g 牛奶 20ml 香草精 5ml

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

肉桂卷的做法步骤

1

面团里除黄油外的所有材料混合，搅拌到没有干粉，倒入融化的黄油。

2

揉好的面团很柔软，也不需要出膜。

3

盖上保鲜膜，发酵到两倍大即可。

4

趁发酵的时候把内陷做好，所有材料拌匀就可以。

早在500年前 5

发好的面团撒手粉，因为有点粘，整理成方形。

6

擀成大概30*40的面片，均匀的抹上肉桂馅。

7

卷成卷，捏紧收口，切掉两头不平整的面团，将面团切成9块。

8

放在8寸蛋糕模里进行二发。大概40分钟左右。表面刷点牛奶。

9

烤箱中下层，180度，烤20分钟。

10

奶油糖霜里所有材料混合即可，做好的糖霜有流动性，可以滴落就行了。如果比较稠，可以再加点牛奶，视情况而定。

11

肉桂卷出炉后放置几分钟，就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。

小窍门

1，配方里有的材料需要用量勺，因为不同材料，所称出来的分量是不同的。

2，肉豆蔻粉我是用肉豆蔻磨碎了用的，没有也可以不放。

3，一定要趁热吃，非常好吃，非常柔软。