冬季吃羊肉的5大禁忌

摘要：冬季吃羊肉的5大禁忌，羊 有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。你知道冬季吃羊肉的5大禁忌吗？下面我们一起来了解一下吧。   冬季吃羊肉的5大禁忌，羊 有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。你知道冬季吃羊肉的5大禁忌吗？下面我们一起来了解一下吧。

冬季吃羊肉的5大禁忌 1、冬季吃羊肉忌与茶同食  茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。  2、部分病症忌食羊肉，肝炎病人忌吃羊肉  经常口舌糜烂、眼睛红、、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者、腹泻者，或服中中有、石菖蒲者均忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。  、冬季吃羊肉不宜与醋、西瓜同食  酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。吃羊肉后进食西瓜容易 伤元气 。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化热的作用。 冬季吃羊肉的好处有哪些？ 1、羊肉可益气补虚，促进血液循环  羊肉的肉质比猪肉细嫩,脂肪、胆固醇含量比猪肉和牛肉的少，且富含蛋白质和维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等微量元素。羊肉热量比其他畜肉高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，易于消化，因此多吃羊肉能提高身体免疫力，民间有 要想长寿，常吃羊肉 的说法。  2、冬季食用羊肉能保健强身  中医认为 人参补气，羊肉则善补形 。羊肉味甘不腻，性温不燥，能暖中补虚、益肾壮阳、开胃健力、利肺助气、豁痰止喘，养胆明目,尤其适合气喘、气管炎、肺病及虚寒的老年人或者体虚的中青年人食用，对不调、胎动不安、习惯性流产、产后腹痛、面色苍白等妇科疾患，也有显着疗效。且健康人食用也能保健强身。  羊肉的美食做法有哪些 1、羊肉的美食做法有生煎羊肉  将羊肉洗净后切大片。纳盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉抓均匀。淋上烹调油封口加保鲜膜腌上。冷藏腌制三小时以上。洋葱切片备用。煎盘刷油烧热。逐一放上腌好的肉片，小火煎香。中间翻面，注意火候，开始煎时肉会出水，之后水份慢慢挥发，小心不要煎糊了。出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝麻混合粉即可上桌。  2、羊肉的美食做法有羊肉烧萝卜  羊肉切小块，加洋葱和姜片焯水。萝卜洋葱切丁备用。焯好的羊肉洗去浮沫，洗时尽可能用温水。焯好的羊肉切好的萝卜放进电压力锅中，加两汤匙香油。两汤匙生抽。两汤匙红烧汁，没有可以用红烧酱油。三汤匙料酒，放适量的盐。搅拌均匀。通电后选拔肉类键。开锅后磨胡椒粉调味，上桌前可以撒香菜碎。

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