中年时要淡定的

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““年轻时要浓烈，中年时要淡定，老年时要厚重”，这虽是一句广告词，去道出了人生每个阶段的真谛。

与老公相濡以沫十年，十年弹指一挥间，仿佛还是新婚，那种感觉，依然存在。

因为性格与工作的原因，所以老公总有一种过分的成熟感，喜欢他的那份成熟和厚重，他没有那么多虚浮漂亮的语言，但生活中不知不觉的细小温暖比比皆是，我是一个随心而感性的女人，所以他细小的温暖总会感动我。

自从十年前的认定，从此，我们成了对方生活的主心骨，拥有着彼此的拥有，快乐着彼此的快乐，幸福着彼此的幸福，追逐着彼此的追逐！

今天是一个好日子，2013.1.4，“爱你一生一世”，用一个下午做了这个巧克力千层蛋糕，以纪念我们十年的婚姻。

爱情需要用心经营，夫妻也要懂得彼此感恩，祝愿天下有情人幸福美满。”

食材明细

主料 低粉 90g 可可粉 10g 牛奶 270g 鸡蛋 2个 白糖 30g 黄油 15g

辅料 白巧克力 130g 鲜奶油 180g 白糖 60g 水 15g

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

巧克力千层蛋糕的做法步骤

1

低粉，可可粉，白糖放入一个大的碗里

2

混合均匀

3

鸡蛋打在碗里

4

用手动打蛋器打散

5

打散的蛋液倒进混合好的低粉中

6

充分搅拌

7

倒入溶化的黄油搅拌均匀

8

分次少量的往蛋糊中加入牛奶

9

混拌均匀并溶入其中

10

当面糊变得平滑后，用滤过滤。即成可丽饼糊

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平底锅中放入模具

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倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀

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待面糊凝结后，取出模具

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翻面烘制

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烘制完成后，放置在晾晒架上冷却，为避免干燥，用布巾覆盖备用

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以同样的程续，摊完所有的蛋液饼，一共为18张。

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奶锅内加入水和砂糖

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以大火加热；不停的搅拌，直至加热至液体呈焦糖色泽为止

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关火后，倒入烧开的鲜奶油混合，然后冷却备用

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将打发用的鲜奶油倒入碗中

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打发至6分发

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少量加入焦糖液中,搅拌均匀融合

23

倒入打发的奶油中

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继续打发至8分发左右，放冰箱里冷却备用。

25

在沾湿的锅中放入鲜奶油，以大火加热

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切碎的巧克力

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加热至沸腾

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加入切碎的巧克力

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待巧克力整体温热后，再开始搅拌至完全融化，并放凉备用

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将冷却后的巧克力奶油放至冰水盆上，隔水冷却，打发至8分，方便涂面状，备用

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将1片可丽饼面皮摆放在架子上

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涂抹焦糖鲜奶油

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然后重叠放置可丽饼，涂上白巧克力鲜奶油。

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如此重复步骤

35

一直将所有的可丽饼全部用完

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包保鲜膜，固定形状，放置于冰箱冷藏1小时；

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定好型后，取出脱去保鲜膜，用剩余的焦糖巧克力酱涂抹蛋糕顶层及围边

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在蛋糕上用滤筛上可可粉

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摆上草莓用装饰，完成。

小窍门

喜欢吃蛋糕的人都知道，蛋糕皮的口感是最香的，千层蛋糕，层层都有蛋糕皮的焦香，扎实的口感与众不同，虽然制作比较费时，但当一口咬下，浓郁的香味在口中回旋时，感觉一切都是值的！