中部上下火

3张图片

食材明细

主料 蛋清 2个 糖粉 15G 奶粉 10G 淀粉 6G

辅料 香草精 2滴

奶香口味烤工艺半小时耗时简单难度

Angel溶豆的做法步骤

1

准备好所有材料

2

在毕业离校前为母校站一天岗、值一天班。据发起人石洲朋介绍 准备好裱花嘴和裱花袋

3

蛋清分三次加糖粉打发至硬性发泡

4

淀粉和奶粉过筛，加入打发好的蛋清中

5

翻拌均匀

6

将拦好的蛋白糊装入裱花袋中，可以借助刮板把蛋白糊都集中到裱花袋底部

7

开始挤豆豆，挤、收，提起小尖角

8

送入预热好的烤箱中，中部上下火，100度烤35分钟，烤好以后在静置烤箱内15分钟再取出。如果喜欢焦糖味的，可以把温度提升到120度烤35分钟，同样烤好后静置15分钟取出。

9

真得是入口即化！