牛肉核桃汤的

牛肉核桃汤

材料：核桃肉80克，冬瓜150克，牛肉150克。

调料：姜2片，盐1小匙。

牛肉核桃汤的做法

在税收优惠、税前扣除标准和税率等尽享优厚待遇 1．冬瓜削皮、切块；牛肉汆烫后，洗净。

2．砂锅煲滚适量水，放入牛肉块、姜片、核桃肉，煲滚后改小火煲1小时。

3．下冬瓜继续煲汤半小时，最后加盐调味即可。

此汤功效：益肾益智，补虚健脑

营养提示：核桃能健脑、润肌、黑发，令人健，早在隋唐时代，科举制度兴起，选拔官吏的考试繁杂而严格，当时的考生们都以吃核桃来健脑，在日本，营养学家倡导多食核桃，以求聪慧；冬瓜富含蛋白质、钙、磷、铁以及维生素等；牛瘦肉含有丰富的铁、锌，可以帮助孩子保持活力和集中注意力，同时还能帮助提高记忆力。

煲汤小贴士

1．此汤不宜多吃，因核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心。

2．正在上火、腹泻的人不宜吃。

核桃功效与作用

核桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌，还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合

小提示

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。

韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食