牛肉是生活中最常见的肉类之一呢

牛肉是生活中最常见的肉类之一，牛肉的烹调方法有很多，可以蒸煮煎炒炸等等，但是你吃过生牛肉吗？你知道生牛肉怎么吃才好吗？由于生牛肉中含有许多细菌，因此一定要掌握科学的生牛肉吃法，下面，带你了解生牛肉怎么吃才好。

牛肉是生活中最常见的肉类之一，牛肉的烹调方法有很多，可以蒸煮煎炒炸等等，但是你吃过生牛肉吗？你知道生牛肉怎么吃才好吗？由于生牛肉中含有许多细菌，因此一定要掌握科学的生牛肉吃法，下面，带你了解生牛肉怎么吃才好。

生拌牛肉(朝鲜族家常传统菜)

制法：

取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。

生拌牛肉

使用经过脱酸处理的\"黄瓜条\"(牛肩胛处的肉，每头牛只有两块)，再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜沬、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。

生拌牛肉丝

[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

[制法]

(1)将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

(2)盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

[特点] 辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

韩餐：生拌牛肉

牛精肉，洋葱，米醋，白酒(清酒更好)，韩国辣椒酱。

牛肉切薄片，能切多薄就切多薄。

相互间摩擦会产生大量的静电荷 洋葱切细丝，越细越好。

将牛肉、洋葱同少量酒和辣椒酱拌匀，然后装盘即可。

吃的时候，把米醋浇到上面就好了。

PS 生食，不喜者不要尝试。

一定要用米醋，不可用陈醋。