清炒雪里红的做法清炒雪里红怎么做吧

华硕 ZenPower移动电源评测分享 首页多彩生活娱乐八卦汽车世界科技产业数码新品游戏动漫体坛风云军情解码社会万象健康养生 首页 / 多彩生活 / 安卓水果看过来 清炒雪里红是一道简单又好吃的家常小菜，既可以用新鲜的雪里红来炒制，也可以用腌制过的雪里红炒制，各有其特色。现将清炒雪里红的几种常见做法介绍如下，供朋友们作为参考。

清炒新鲜雪里红做法一

原料：雪里红、鸡汤、蒜瓣、盐各适量。

准备：将雪里红择洗干净，控净水分后切碎。蒜瓣拍碎成蒜茸。

做法：炒锅倒油，烧至五六成热时放蒜茸爆香，然后转大火，放入雪里红炒出香味，再倒入适量鸡汤，稍微收干汤汁放盐即可。

清炒新鲜雪里红做法二

原料：雪里红、红辣椒、盐、味精各适量。

准备：把雪里红择洗干净，菜叶与菜梗分开，沥净水分，分别切碎。红辣椒也切碎。

做法：锅内油烧热，爆香红辣椒，先放入菜梗末翻炒片刻，再放入菜叶末翻炒至熟。最后加盐、味精调味即成。

新鲜雪里红的清炒方法就介绍完了，但经过腌制的雪里红又应该怎么做才好吃呢？首先要把雪里红进行正确的处理——

把雪里红从腌菜缸里取出来，用清水洗净，然后再放入清水中浸泡1小时左右。其实这个浸泡时间与雪里红的咸度和清水用量有关，可以自己尝尝味道，咸淡适中就可以捞出来了。特别是准备冬季储存的雪里红，腌制时往往放的盐都多，需要浸泡的时间更久。

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