瘦肉精猪肉频频曝光抽检2恐怕不够

“瘦肉精猪肉”频频曝光 抽检2%恐怕不够

乐水

目前已放倒六十多人的“瘦肉精猪肉”弄得人心惶惶，不少市民甚至表示要“戒几天猪肉”。更让人大跌眼镜的是，据媒体报道，“问题猪肉”并非全是如外界揣测的私宰肉，其中竟然还有合法屠宰场出来的放心肉。既然是放心肉，为什么会如此令人不放心？问题出在检疫环节上，目前生猪都是按2%的比例进行抽检。难怪！

都说食品安全大过天，马虎不得，可是，即便仅从常识来判断，2%的抽检率和广大人民群众的身体健康和生命安全相比，也多少显得有些马虎和轻慢。

如果都像IT精英丁磊那样做猪倌，10000头猪的养猪场，养殖完全科学化、定量化，还能在绿色农场放养，所有猪的饲养条件都一样，体重指标、脂肪含量说不定都差不多，自然可以“检一猪而知全部”，2%的抽检率当然更是绰绰有余了。

可是，目前的生猪养殖模式，除了大大小小的养猪场外，还有散户养殖等。一百头猪，就算是同一批次进入屠宰厂的，来源也可能各异，2%完全不具有代表性，说明不了任何问题。极有可能的结果是，抽检变成了撞大运，即便没查出问题，也可能只是侥幸过关。此次60多人中毒已经说明问题摆在眼前，隐患不容忽视。

检验检疫是食品安全最重要的关口，有关部门能否改革抽检制度，如提高抽检率，改进检验及监督办法等，把住安全关，让老百姓能吃得放心。