芦笋食药同源

我们都知道笋类食材有着丰富的营养价值，常见的笋类食材有竹笋，莴笋等，那么夏季能吃笋类食材么?专家介绍，夏季时节天气炎热，我们可以吃点清淡的饮食，笋类食材是很好的选择，适当的食用笋类食材可以起到清热解暑的功效。下面为大家介绍一下夏季食用笋类食材的好处!

竹笋

竹笋是中国传统佳肴，除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。味香质脆性味甘微寒，具有清热消、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防，而且也是肥胖者的好食品。

莴笋

莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。此外，莴笋还有利尿通乳、宽肠通便等功效，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。

值得留意的是，莴笋叶营养价值远比茎要高，建议不要随意丢弃而是一起食用。

芦笋

芦笋食药同源，自古以来备受推崇。有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

夏季吃笋类食材好么?以上我们为大家介绍了适合夏季食用的三种笋类食材，夏季会出现食欲减退，食欲不振的情况，适当的食用笋类食材可以改善这些情况，还能起到清热减压的功效!

清肝利胆，利湿解毒。用于肝胆湿热引起的黄疸(或无黄疸)、发烧(或低烧)口干苦或口黏臭见上述证候者。