核桃仁发霉了怎么办呢

核桃仁发霉了怎么办呢

文章导读

家里的孩子们特别喜欢吃核桃仁，有时候过了季节也不是随处都可以买到的，所以为了满足孩子们的意愿，就在家里多买了一些核桃仁，不知道是不是放了时间有些久了，核桃仁居然发霉了，可是核桃仁发霉了怎么办呢?我们可以采取哪些方法补救一下呢，或者发霉的核桃仁还可以在食用吗?今天我们都来具体了解一些。因为平时我们需要注意这些生活小常识。

人们食用了被霉菌侵染的核桃仁，花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。

(1)如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98%以上的毒素。

(2)酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。

(3)大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67%的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1/5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。

(4)如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。

以上我们知道了，虽然核桃仁有自己丰富的营养价值，可是一旦发霉变质了就不能再食用了，以免造成身体其他部位的并发症，导致身体健康受到严重的危害。所以发霉的食物当中含有不同种类的霉菌，这样的霉菌会特别的危害身体，所以建议不可以再次食用了。