四豆陈皮粥源泉

四豆陈皮粥

材料：绿豆、红豆、眉豆、毛豆各20克，陈皮适量，大米50克

调料：红糖5克

四豆陈皮粥的做法

1、大米、绿豆、红豆、眉豆均泡发洗净；陈皮洗净，切丝；毛豆洗净，沥水备用。

2、锅置火上，倒入清水，放入大米、绿豆、红豆、眉豆、毛豆，以大火煮至开花。

3、加入陈皮同煮至粥呈浓稠状，调入红糖拌匀即可。

营养功效：陈皮具有理气、健脾、燥湿的功效；毛豆含维生素和淀粉，有宽肠通便的作用。此粥可以帮助膀胱炎患者减缓排尿不适等症状。

为“2013年确定的商品房在途转化项目”。煲粥特别提示：气虚者、阴虚燥咳者不宜食用此粥。

食用绿豆时的小提示

绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；1、

小提示

碱和绿豆不能一起吃:碱与绿豆同食会破坏营养成分。

盐和绿豆不能一起吃:有人在熬绿豆汤的时候喜欢加盐，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加盐，不仅使绿豆中的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2等受破坏、而且对绿豆汤的清热解毒性能也有一定的不良影响。