柱候酱土豆羊肉

　　柱候酱是主要以水，黄豆，小麦粉，白砂糖，盐，食用油等制作而成的，柱候酱的味道比较好，在做菜的时候无论是蒸，炸，煮，炒都可以加一些柱候酱，不仅是做菜的时候可以加，也可以当做蘸料来吃。柱候酱炆羊肉的做法羊肉和姜葱一起出水热锅凉油，入姜片爆至闻到香味倒入羊肉翻炒，入两次酒入三勺柱候酱，翻炒，倒入热水，没过羊肉入一砖腐乳，一大块冰糖，炆半小时，关火，再炆半小时。柱候酱焖羊肉的做法羊肉买回来洗净斩件然后泡出血水，多换几次水，此步骤可以使羊肉去除一些膻味柱候酱焖羊肉的做法 步骤1胡萝卜切成滚刀状，马蹄削皮对半切开，甘蔗去皮切成小条。把姜切片。我一般不削姜皮，您也可去皮。我喜欢把材料备好才开火做菜，您时间赶得及的话也可以先把羊肉焯水，再做之前的那些琐碎事。焯完水马上把羊肉放进凉水里过一下。此步骤可以使肉质更紧实，Q弹。热锅凉油，把姜片倒进去爆香。把羊肉倒进去，翻炒几下，使肉吸收姜油。再倒入适量的料酒也是翻炒几下加入桂皮香叶草果八角一起翻炒几下。加入两勺柱候酱一起翻炒几下，再加蚝油，酱油，盐，糖(因为有甘蔗，所以少加一点或者不加也行)。翻炒均匀倒入胡萝卜马蹄和甘蔗，翻炒几下，倒入清水，没过肉即可。我喜欢用砂锅来焖肉。但是砂锅不好翻炒，所以我一般用铁锅翻炒好了再倒进砂锅开始煲。大火烧开转小火焖2个小时左右。试下味道撒点香菜葱花就可以上菜了。柱候酱排骨焖小土豆的做法1. 1排骨洗干净先用 油 麻油 鸡粉 生粉腌一下2放适量油略煎下排骨正反面 加糖炒糖色 装盘备用 锅里的油把煮熟的小土豆和青红尖椒也略煎一下 装盘备用4下葱花和洋葱 然后下排骨和小土豆青红尖椒5加一大勺柱候酱炒均匀再适量加点清水小火焖十五分钟6可以装盘了把青红尖椒垫下面 小土豆在中间 排骨在最上面一层 OK柱候酱土豆炖排骨的做法准备食材。土豆切小块，排骨边切成较小一块，可让卖肉的帮忙切。排骨和土豆的比例最好是6:4或5:5把上面提到的调味料全部(小葱除外)放进排骨里，搅拌均匀，然后放点水稍微没过排骨就行。因为是炖，我偏向使用奶锅(够方便)，也可以用砂锅或者其他锅。然后就可以大火开煮。等沸腾后，水差不多到图中位置就可以放土豆了。然后把火改成中火继续炖。等水差不多到这个位置可以改正小火炖一下。炖得差不多收汁就可以放葱段，同时开大火煮几秒就可以关火开吃啦!