猪蹄炖牛膝的

猪蹄炖牛膝

材料：猪蹄1只，牛膝15克，大西红柿1个

调料：盐3克

猪蹄炖牛膝的做法

1、猪蹄剁成块，放入沸水汆烫，捞起冲净。

2、西红柿洗净，在表皮轻划数刀，放入沸水烫到皮翻开，捞起去皮，切块。

等上一段时间再吃。　　这样也会损失大量的营养物质 3、将备好的材料和牛膝一起盛入锅中，加水以大火煮开，转小火续煮30分钟，加盐调味即可。

此汤功效：清热解毒

牛膝的功效与作用

每100克牛膝可食部分含抗坏血酸111毫克，核黄素0.48毫克，胡萝卜素6.79毫克。牛膝根含皂苷及甾醇类化合物：促脱皮甾酮和牛膝甾酮、齐墩果酸、钾盐及黏液质等，另外还含有牛膝肽多糖

小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。