泡椒肉皮的做法步骤是什么

　　人们常说的泡椒肉皮，通常是指泡椒猪皮这道美食，使用猪皮和泡椒作为原料制作出来的一道非常好吃的食物，猪皮属于凉性的食物，吃猪皮具有滋阴补虚的作用，除此之外，猪皮还有非常好的活血效果，泡椒猪皮深受很多人的喜爱，制作这道家常菜的详细方法如下。第一、泡椒猪皮1.先将猪皮洗净，开水烫煮一下洗去杂质，再放入清水煮分钟，依据个人口味煮的时候可放入花椒、八角等2.将煮好的猪皮捞出，过凉水冲洗泡凉，切成条，放入漏盆里晾晾水分备用 .将猪皮放入碗内放少许糖4.放入大半包泡椒、泡椒水、约半瓶白醋，以刚没过猪皮为准，之后盖上盖子放入冰箱，一天后即可食用，泡得越久味道越好哦5.保存的泡椒猪皮要避免油和水，一道美味的小凉菜大功告成了，是不是超级简单方便，自己在家做干净又卫生，比超市卖的包装成品便宜多了，物美价廉的开胃菜哦第二、泡椒猪皮/更多做法1.准备好所有的食材。2.猪皮冷水入锅煮至。 .另取一个小锅加入泡椒水。4.加入花椒和适量的清水。5.加入白糖。6.再加适量的盐。7.煮开后关火冷凉备用。8.猪皮煮上2分钟过凉，然后把猪皮上面的油脂去除干净。9.再把猪皮切细条。10.锅中加适量的清水，放入猪皮，葱姜，料酒。11.煮上15分钟，可尝尝猪皮熟了，捞出葱姜关火。12.把猪皮捞出过凉沥干水分备用。1 .猪皮放入保鲜盒，加入煮好的泡椒水。14.在放入泡椒和泡姜。15.加盖密封冷藏1天，即可食用。第三、泡椒猪皮和凤爪【材料】：猪皮600克，鸡脚400克，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一个，料酒两匙，盐5克。【泡椒水材料】：泡野山椒一瓶（200克），白醋100毫升，细砂糖80克，盐8克，冷开水200－ 00毫升。1.猪皮洗净，鸡脚去脚尖分切三块；2.烧一锅水，水开后放入猪皮和一匙料酒，氽烫5分钟，捞出，用流水冲洗，刮去猪皮上的肥肉，刮得越干净越好；然后将猪皮切小块，用温水反复冲洗干净上面的油脂； .用氽烫猪皮的水放入鸡脚氽烫至变色，捞出，过水冲洗干净；4.砂锅内放水，放入猪皮和鸡脚，葱、姜、八角、桂皮、盐、料酒，大火烧开，转中小火煮20分钟，关火，焖半小时；4.煮猪皮和鸡脚的时候可以调泡椒汁，取一干净无水的容器，把泡椒汁的料放在一起混匀；5.把煮好的猪皮和鸡脚用冷水反复冲净过凉，沥水，放入4调好的泡椒水里，盖上盖，冰箱冷藏至少2小时以后即可食用。