阳春三月野菜飘香快把春天装进肚子里

　　摘要：车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。车前炖猪小肚、车前姜丝汤、绿茶车前草汤也很受欢迎。

　　?污染源附近的野菜不能采食。

　　?不宜生食的野菜，需经浸泡汆水、蒸煮烹调等处理。

　　?山药菜、山蒜等野菜有微毒，煮食前务必在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。

　　?建议到正规超市和果蔬市场购买。

　　1

　　荠菜和脾利水，止血明目遇

　　荠菜，味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病功效，可以辅助治疗高血压、、痢疾、肾炎等症。

　　荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

　　2

　　鱼腥草、利尿通淋

　　鱼腥草又名折耳根，性微寒，味苦。归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋的作用。

　　鱼腥草的根，质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒等保健饮料。

　　生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。

　　熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

　　值得注意的是，鱼腥草 多食令人气喘 ， 久食之，发虚弱，损阳气，消精髓 。

　　车前草清热利尿，凉血解毒

　　车前草又名车轮菜，性味甘寒，归肝、肾、肺、小肠经。《诗经?芣苢》 采采芣苢，薄言采之 描绘了一群古代的妇女在野外兴高采烈地采车前草的情景。 芣苢 就是车前草。

　　车前幼苗嫩叶可食。用沸水焯后，既可凉拌、蘸酱，又可包馅、做汤等，味道鲜美，营养丰富。车前炖猪小肚、车前姜丝汤、绿茶车前草汤也很受欢迎。

　　4

　　蕨菜甘中带苦，补五脏不足

　　蕨菜性寒，味微苦而甘。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化、利尿安神等祛病养生功效。

　　蕨菜食用前，需经沸水烫，再浸入凉水中除去异味，便可食用。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等，还可加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。不过，应避免经常食用腌制过的蕨菜，因为腌菜含有亚硝酸胺这种物质。

　　金装美素佳儿较大婴儿配方奶粉，源自纯净的自家牧场， 荷兰原产原罐，保留更多天然营养，让宝宝健康成长。