药膳，您真的做对了吗？

摘要：骨头汤在烹饪方法上也有一定的讲究，除了要经过2- 小时的熬煮外，专家还建议大家在煮汤的时候放入适量的白酒或醋，能够帮助骨头溶解出更多的钙质。为此，小编还特意为您做了个实验，验证一下到底会有多大的差别。

冬季是疾病的高发期，我们所说的 老寒腿 就是其中之一。除了听从医生的嘱咐外，我们还会通过的方式来进行日常的，那所用的方式方法是否真的正确呢？

喝骨头汤？

喝骨头汤补钙 这一说法，一直存在着争议，那究竟喝骨头汤是否能补钙呢？专家表示，关键是在骨头的选择与烹饪方法。

选材

下面有三块骨头，您不妨来挑选一下，哪块骨头最适合用来熬骨头汤补钙呢？

骨头分为坚质骨和松质骨。松质骨的骨密度低于坚质骨，而富有弹性，所以松质骨比坚质骨更容易熬出钙质。您选对了吗？

烹饪方法

骨头汤在烹饪方法上也有一定的讲究，除了要经过2- 小时的熬煮外，专家还建议大家在煮汤的时候放入适量的白酒或醋，能够帮助骨头溶解出更多的钙质。为此，小编还特意为您做了个实验，验证一下到底会有多大的差别。

实验：选用三块重量同为161克的猪脊骨，分别放入三个同样的锅内，在倒入900毫升的水后，在三个锅里分别加入10毫升的水、醋和白酒，熬煮两个小时后，取出骨头称重，对比烧煮前的重量，我们发现加水煮的骨头轻了20克，加醋的轻了26克，而加酒的则轻了 克。由此可见，不同的烹饪方法对于骨头里钙质的析出有很大的影响。

用于普通感冒或流行性感冒引起的发热，也用于缓解轻至中度疼痛如头痛、关节痛、偏头痛、牙痛、肌肉痛、神经痛、痛经。

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