花生这种吃法最营养

　　花生的营养价值高，但如果没有掌握正确的食用方法，食用不当只会破坏了花生的营养价值。 长寿果 成普通食物。那么怎样吃花生才养生呢？下面跟天天养生一起去看看。

　　最佳吃法--水煮

　　水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。另外，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，黄曲霉菌毒素是迄今为止所发现的最强的致癌物，它的理化性质相当稳定，在人体内不能降解，而且耐高温，即使加温到200℃，也不能破坏黄曲霉菌毒素。有它具有水溶性，而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。

　　花生的营养功效：

　　1控制食欲：花生是 高饱腹感 食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。

　　2有助减盐：咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入过量食盐。

　　稳定血糖：研究发现，如果把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%.花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

　　4保持心脏健康：吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少 5%.花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。

　　5减少患癌风险：研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

　　6花生中含有 白藜芦醇 .这种物质有很强的生物活性，不仅能抵御癌症，还能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死与脑梗塞。

　　7每100克花生还含有锌8.48毫克，能增强免疫功能，延缓衰老。

　　最佳搭配：

　　花生搭配红枣，能补脾益血、止血。

　　提醒：

　　1吃15粒花生米等于喝一勺10克的油，因此，每日吃花生的数量不能过多。

　　2花生保存不当易滋生致癌物，因此，要采用低温（20℃以下）、缺氧方法贮存，以减少酶的活性。具体方法是：花生先晒干，后摊晾，装塑料袋密封贮存，并加入1小包花椒、大料、茴香子，最后置于干燥、低温、通风、避光处贮存。

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