过年要准备的可口小菜，降脂降压，排毒，减肥

摘要：中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用。是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

功效

紫甘蓝含有非常丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。另外呢，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌和用于沙拉的配菜。

紫甘蓝配上豆腐丝，有很好的舒缓压力，抗疲劳的作用，非常适合脑力劳动者经常食用。

原料：紫甘蓝150g，豆腐皮50g

配料：蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量。

做法：1.紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。2.豆腐皮洗净，切成丝。 .紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好（拌起来容易入味）。

4.豆腐丝和紫甘蓝收到一起。5.开火，稍有，把花椒炸香捞出。6.葱末和干辣椒放到油里，炸香。7.炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。8.放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

2、香脆黄瓜条

功效：

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，是难得的排毒养颜的食品。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的，排出毒素。黄瓜含有丰富的维生素C，能肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成

《本草纲目》中早有记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效也就是说，黄瓜对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益，能使人的身体保持平顺，避免过多的体内垃圾堆积，生吃能起到排毒清肠的作用，还能化解口渴，烦躁等症。

黄瓜皮中含有较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮 味甘、性平 的本质所决定的，所以能够、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此，生吃黄瓜最好连皮一起吃，不仅有上述好处，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢从而有效排毒。

原料：黄瓜 根，红辣椒50克

调料：盐﹑白醋﹑白糖﹑香油﹑白芝麻各适量。

做法：1.黄瓜洗净，切成均匀的小段，再切成小条。2.放入1勺盐进行腌制。 .再放入两勺白醋，这样腌制出来的黄瓜条更加清脆；搅拌均匀，腌制10分钟。4.趁腌制黄瓜的时候，来做香辣油。首先将红辣椒洗净，切末。5.凉锅倒入香油，凉油中下入辣椒，小火慢慢炸。6.炸至五成熟，放入白芝麻，马上关火；搅拌均匀，芝麻和辣椒的香辣恰到好处的融在油中，又不会因为过火炸糊。7.腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。8.放入半勺白糖，少许盐。9.倒入约1勺白醋。10.把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。

、凉拌木耳

功效：

黑木耳被称为 人体的清道夫 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。

认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用。是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然。

原料：木耳

配料：大蒜、香葱、盐、鸡精、核桃油、醋、海鲜酱油。

做法：1、将泡发6-7个小时后的东北黑木耳洗干净后，切成小块备用.2、把4瓣大蒜切成蒜末备用。 、再切些许葱末备用。4、大火将小锅清水烧开后，倒入切好的木耳焯1分钟后捞出。5、用清水冷却后沥干水分6加入蒜末、葱末、半勺盐、1勺鸡精、些许醋和酱油搅拌均匀（调料根据个人口味调整分量）。7、装盘后，加入入15ml核桃油，调拌均匀即可食用。

清热，解毒，祛浊。用于痰浊瘀阻引起的高脂血症。症见头晕，胸闷，体胖，便秘等。

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