原味酸奶戚风的做法

　　文章导读 疾病来时悄然无声，但是对人体的危害却是极大的。所以，为了防病，我们得改变自己的生活状态。而改变，首先就要从每日的饮食开始。我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面就来说说关于原味酸奶戚风这道菜的做法。

　　1.将蛋白和蛋黄分离，盛放的容器不可有水滴，蛋白中不可混入蛋黄液

　　2.将白砂糖分成2份，20克40克=60克，将20克白砂糖加入蛋黄中，搅拌均匀，然后加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀

　　.将面粉过筛，加入蛋黄糊中

　　4.搅拌均匀，放至一边

　　5.蛋白中滴入几滴白醋，加一小勺细盐（0.5克）

　　6.用打蛋器低速打成粗泡状态，加入20克白砂糖

　　7.用中低速打至泡沫细腻状态，加剩下的20克糖，转中高速打成湿性或者中性发泡（用湿性蛋白霜做的戚风非常的柔软。）

　　8.取1/ 蛋白霜到蛋黄糊中，上下前后切拌均匀（不可转圈搅拌）

　　9.然后将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜盆中，上下前后切拌均匀

　　10.将混合面糊倒入18CM中空模具中，倒8分满即可

　　11.将模具在桌面上轻青磕几下，震出气泡，送入预热好的烤箱，放下层，上下火，先180度15分钟，再165度 0分钟

　　12.烤好后立刻取出倒扣

　　1 .晾凉后即可脱模

　　14.吃时淋上酸奶，装饰上彩虹豆即可

　　潜心的钻研才成就了原味酸奶戚风，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。