这种常见蔬菜煮的时间更久抗癌效果更大

　　从健康的角度来说，日常饮食，并不能只追求美味，得先顾及营养。比如说吃蔬菜，有的可能生吃更好，而有的则要煮熟，才能令其营养功效最大化。比如胡萝卜。

　　将胡萝卜煮熟，可以令矿物质和各种维生素的吸收率提升40%,且煮的时间越长，相关营养的吸收率越高。

　　有实验证明，用足量的食用油将胡萝卜炒熟， -胡萝卜素的消化吸收率可以达到90%.但这种传说中最好的吃胡萝卜方式，实际上并非最佳。

　　如果用压力锅炖煮胡萝卜， -胡萝卜素的保存率高达97%!

　　胡萝卜含有丰富的维生素群，包括维生素A,K,E,B2,B3,B6,C,以及磷，钾，叶酸， -胡萝卜素，它们可以帮助人们对抗某些癌症。

　　具体来说，你将胡萝卜煮熟吃，会有这些好处：

　　1、帮助预防多种癌症

　　日本学者发现，肝癌患者补充适量的 -胡萝卜素，癌变细胞会有所下降；

　　国内相关营养科专家表示， -胡萝卜素进入人体消化道，能增强肠道抵抗肠癌的能力；

　　美国一项研究发现，每天吃4根手指大小胡萝卜条的人，坚持一周，患卵巢癌的几率会大大下降。

　　所以，为了让胡萝卜君的营养功效最大化。以后记得要将它煮熟再吃。最好就是用高压锅连同排骨炖汤， -胡萝卜素的消化吸收率几乎可以达到100%了。