怎样煮海鲜粥

怎样煮海鲜粥

文章导读 在煮粥的时候可以加入各种各样的食材，常见的煮粥食材就是红枣和其他一些五谷杂粮的食物。但是海鲜粥的营养价值十分丰富，并且海鲜粥与使用其他食材做出来的粥相比，更具有鲜美浓郁的味道。因此海鲜粥也受到了大家的欢迎，而且多喝海鲜粥还能起到美容效果。那么如何煮海鲜粥才能发挥出最美味的味道呢?

做法1:

1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀;

2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净;

3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时;

4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠;5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，最后出锅前撒些葱姜末。

做法2

主料:大米 虾仁 干贝 香菇 玉米粒 豌豆粒辅料:葱 姜 盐 白胡椒粉 香油

做法

1. 大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏

2. 准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软

3. 砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火

4. 米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味5. 虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油

小贴士:

1、煮好粥要选好米，我吃过的米中，最好的要数哈尔滨的亲戚送的五常大米。

2、煮的方法对，让粥的味道更出彩:即使是家里平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才会软糯，加入少许盐和香油，让粥的口感更香滑。

3、海鲜一定要够新鲜，只有新鲜的材料才能煮出最鲜美的粥，粥煮至开花才能放海鲜，贝丁最后放，因为贝丁不耐火，煮的时间长了就会变黄变硬影响口感。