12种最常见的食物中毒

摘要：12种最常见的食物中毒。无根豆芽在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。   长斑的红薯

  红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。  发芽绿土豆  发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高，食用易中毒。   新鲜蚕豆  对蚕豆过敏者食后会引起过敏性溶血综合征，出现全身乏力、贫血等症状。  未腌透的咸菜  腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可造成亚硝酸盐中毒。  发黄的银耳  银耳变质发黄是受黄杆菌污染所造成的，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。  无根豆芽  在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有、致畸和致突变的有害物质。  青西红柿  未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。  鲜黄花菜  鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素，可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。   变色的紫菜  变色的紫菜会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜，使紫菜的色泽褪为蓝紫色，不能食用。   腐烂的大白菜中含有亚硝酸盐，亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。  腐烂的生姜  腐烂后的生姜产生毒性很强的 。即使量很少，也能引起中毒和变性。  没煮熟的四季豆  生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。豆粒中还含红细胞凝集素，具有红细胞凝集作用，食用后会引起中毒。

疏肝、健胃、清热、愈溃疡、消肿。用于"木布"病迁不愈，胃脘嘈杂、灼痛，肝热痛，消化不良，呃逆，吐泻胆汁，坏血和烟汁样物（即赤白痢疾），急腹痛、黄水病、脏腑痞瘤，食物中毒以及陈旧内科疾病，浮肿、水肿等。

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