放盐淹分钟覆盖

1张图片

食材明细

主料 萝卜 一个，1000g 紫甘蓝 200g

辅料 白砂糖 100g 盐 5g 醋 10g

酸甜口味拌工艺数小时耗时普通难度

胭脂萝卜花的做法步骤

1

萝卜洗净对半切开，切块，放盐淹20分钟，用豆浆机或料理机将切碎的紫甘蓝打碎过滤，只要汁水，将腌好的萝卜沥干水分放入紫甘蓝汁水里，淹一个晚上。

2

腌好加醋，因为紫甘蓝含花青素遇酸就变红，漂亮吧。

3

一天就要送出20多个 时间长一些就会更红，腌好沥干撒上白沙糖拌好再淹一会儿，就可以装盘了，酸酸甜甜我的最爱，好不好看你说了算。