春季护肝姜汁变蛋西兰花

　　西兰花营养价值丰富，是生活中常吃的食物之一，不过西兰花最适合凉拌，这样营养不流失，吃的健康又营养，接下来就跟我一起来学习这道美食吧。

　　【姜汁变蛋西兰花】

　　【主料】

　　鹌鹑蛋变蛋 12个、西兰花150克

　　【辅料】

　　盐适量、白糖 克、蒜2个、红辣椒2个、生姜汁10ml、生抽15ml、香醋10ml、

　　姜丝5克

　　【做法】

　　1.准备好所有的食材。

　　2.西兰花手撕小块，开水焯烫过凉。

　　春季护肝姜汁变蛋西兰花

　　.把西兰花摆放在碗四周围，中间放入鹌鹑蛋变蛋。

　　4.大蒜切末，红辣椒切碎，生姜切丝。

　　5.取一个小碗加入生抽，香醋，生姜汁，白糖，红辣椒，蒜末，生姜丝搅拌均匀。

　　6.把调好的料子浇在西兰花碗中即可。

　　春季护肝姜汁变蛋西兰花

　　小贴士

　　生姜汁如果没有，可以用生姜切碎加入少许白开水浸泡片刻，捞出生姜汁水可以代替生姜汁。

　　没有鹌鹑变蛋一般变蛋切半也可。

　　食疗价值

　　1、菜花性凉、味甘；

　　2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；

　　、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

　　美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花，因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

　　春季护肝姜汁变蛋西兰花

　　西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。

　　有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃西兰花。

　　总结：西兰花营养丰富，本身纤维素少，水分多，风味更加鲜美，平时主要做来配菜或做色拉。