夏天怎么防止淡奶油化

夏天怎么防止淡奶油化？

为宝洞酱藏提供了很好的酝酿环境。文章导读 与植物油相比，动物奶油对人体健康有更多的好处，比如淡奶油就属于动物奶油，现在人们经常会在家里做面包来吃，做面包的时候可以加入淡奶油，这样的面包吃起来口感更加细腻，另外淡奶油还可以制作很多甜品，夏天的时候气温很高，所以淡奶油经常会化掉，所以一定要提前做好预防措施。

夏天怎么防止淡奶油化？

1、抹刀、电动打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。

2、烘烤好的蛋糕、面包等冷却后，冷藏30分钟左右。

3、淡奶油打发前须放冰箱冷藏一段时间，在空调房或者隔着冰块打发或裱花。

4、抹好奶油的成品必须装盒冷藏，要长时间外带可放上冰袋来降温。

淡奶油的打发方法

1、将淡奶油倒入打蛋盆中，加入适量的糖粉，用电动打蛋器开始慢速地打发。

（建议：选用『糖粉』。因为淡奶油化糖能力不是太好，太粗的糖容易造成淡奶油打好了，糖还没化开。）

（建议：打发淡奶油使用慢速，也就是一档的速度。打发速度过快，容易造成“奶油油水分离”，打发娇气的淡奶油可是要温柔点哦~）

3、打发淡奶油过度的状态，变得粗糙不顺滑，看起来想豆腐渣。

（贴士：打发过头的淡奶油也是能挽救回来的。加入适量未打发的淡奶油，再轻轻打发至变得湿性发泡即可。）

关于淡奶油不得不知的冷知识

1、不同品牌的淡奶油，在使用上还是很大有差异的哦~

不同品牌的淡奶油，价格不一，制作工艺、保存方式也不一，打发后的作用更加不一。

如雀巢淡奶油就不是裱花奶油，奶油打发后不硬，裱花也就无力，可以选用其他品牌的淡奶油。

2、打发过的淡奶油冷藏后，再打发可是会变豆腐渣哈！

打发后的淡奶油，如果不能立刻使用，建议不要放冰箱冷藏保存，一是容易被串味，影响口感；二是再多放两天，也吃不了了。