冬吃柚子正当时

柚子味甘、酸，性寒，有健胃、润肺、补血、清肠、利便的功效，对疾病也有很好的预防作用。不止是柚子肉好吃，柚子皮也有非常高的营养，有化、止咳的作用，柚皮中含有的黄酮类物质，抗炎作用明显，对炎性痘痘具体调理作用。现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。

肉酱扣柚皮

材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、甜面酱适量。

做法：五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟;放入已经处理好柚皮;放适量的柱侯酱、甜面酱即可上碟。

冰糖柚子皮

材料：柚子1个、冰糖适量。

做法：将柚子皮洗净，切条状;锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1;水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1： ;约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火，等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。

蜂蜜柚子茶

材料：蜂蜜、柚子

将整个柚子在热水中浸泡5分钟，用刀将最外面那层黄绿色的皮刮下来，切成细丝，越细越好，将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中，加一碗水同煮，大火煮开后转为小火，约1个小时，熬至黏稠即可。晾凉后加蜂蜜搅拌均匀，装入空瓶中，放冰箱冷藏一周左右。

常吃柚子皮可以缓解疾病，可以补充多种维生素。认为柚子皮可以疏肝，消除人的不良情绪。还可以祛湿化痰，治疗。柚子皮千万不要丢了，那可是宝哦。

改善糖尿病餐后高血糖。(本品适用于患者接受饮食疗法·运动疗法没有得到明显效果时，或者患者除饮食疗法·运动疗法外还用口服降血糖药物或胰岛素制剂而没有得到明显效果时。