羊肉冬瓜汤简介羊肉冬瓜汤是东北地区传统蹭飞

文章目录一、羊肉冬瓜汤简介二、羊肉冬瓜汤怎么做最有营养三、羊肉冬瓜汤怎么做营养会流失四、羊肉冬瓜汤各食材的处理方法

羊肉冬瓜汤简介羊肉冬瓜汤是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。这道汤色泽洁白,口味清馨,风味鲜美,是一道好汤。

羊肉冬瓜汤怎么做最有营养羊肉冬瓜汤做法一

材料：冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。

1、羊肉切成小块,下沸水中焯烫透,捞出洗净:冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切末备用。

2、汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。

羊肉冬瓜汤做法二

1、羊肉切成薄片,用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。

2、冬瓜去皮洗净,切成片备用。

3、炒锅倒油烧热,下冬瓜片略炒。

4、加入清水,盖上盖子烧开。

5、再放入拌好的羊肉片,煮熟淋香油即可。

羊肉冬瓜汤做法三

1、冬瓜洗净去外皮。

2、冬瓜切片。

3、葱姜大料备用。

4、香菜切末。

5、锅内烧水。

6、水开后加入羊肉片。

7、加入葱姜大料入味,开锅后打除肉末。

8、加入冬瓜盐开锅后煮5——6分钟装入碗中撒上香菜即可。

羊肉冬瓜汤怎么做营养会流失冬瓜不宜煮的过久，否则冬瓜中的营养会流失。

羊肉冬瓜汤各食材的处理方法羊肉去腥味的方法

1、煮羊肉时放入几个红枣,也可除去羊肉膻味。而且还很滋补。

2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除。

3、一公斤羊肉若能放入10克调料和适量料酒、葱姜蒜姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风 味。料理包括草果、 桂皮 、香叶 、花椒、 肉蔻 小茴香、丁香, 八角。

4、煮羊肉的时候放入几瓣大蒜也可以减少羊肉的膳腥味。

5、一斤羊肉配上10粒左右花椒,焖烧后,不仅羊肉膻味大减,而且口味更香。在羊肉馅中拌入一些花椒水,再放葱、姜末,羊肉馅无膻味,且更鲜嫩。

为基层教练展开专业的培训。6、羊肉与山楂同煮,去膻效果甚佳。而且还熟得快呢。