柚子糖的做法是怎样的减肥

柚子糖的做法是怎样的

文章导读

平时多吃些水果对我们的身体有很多好吃，其中柚子就是我们平时经常能吃到的水果，它的营养价值非常的丰富，还有很好的去火功效，但是在生活中每个人的口味不同，有一部分总是不喜欢直接食用柚子，其实柚子的吃法是多中多样的，平时我们多掌握一些柚子的吃法能让我们增加对食物的新鲜感，下面一起了解下柚子糖的做法是怎样的。

柚子糖的做法

用料

柚子皮1个

辅料

柠檬1个

调料

食盐适量.老冰糖90克.水适量

柚皮糖的做法

1.柚子皮表面用盐搓，搓到柚子皮表面一层的皮破损

2.用清水清洗干净(有些柚子是打蜡的，这步去除掉)，清洗干净的柚子皮切大块

3.然后片去内部过厚的白瓤

4.留少许白瓤，白瓤虽苦，但也是去火的精华，改刀成小块

5.清水中浸泡(浸泡一天效果最好)，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻，烧开一锅水，水中加一勺盐

6.将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮一会儿，直到柚子皮变透明后关火，这时候蒸锅水都是黄色的

7.捞出柚子皮凉水中漂洗一下

8.捞出后，用手攥干柚子皮的水分(这时候尝一下，柚子皮基本没有苦涩味，很清香的味道了)

9.140克攥干的柚子皮，我用了90来克冰糖，已经很甜了，不爱吃糖的可以将柚子皮和糖的比例控制在2:1

10.锅中放小半碗开水，加入冰糖，挤入少许柠檬汁，冰糖溶化后熬制冒大泡，将柚子皮放入，小火慢慢翻炒

11.直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火

12.做好的柚皮糖半成品，放暖气屋子里风干一天即可干燥(不愿意等的可以烤箱100度左右，慢慢烘烤至干，或是微波炉最小火微波至干燥)，不过自然风干最环保

烹饪技巧

1、柚子皮表面用盐清洗，去除不法商贩打的蜡或农药，也可以去除柚子皮的部分苦味；

2、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤，口感好，去火效果也好；

3、去除柚子皮苦涩的三部曲：清洗—浸泡—焯水；

4、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右，爱甜如我多加点，做出的柚皮糖很甜很甜，很好吃；

5、做好的柚子皮自然风干，或烤箱或微波，只要硬挺即可，密封保存，但在过程中会自然回潮些，是正常现象，而且回潮后会更软更好吃些；

6、柠檬加也可，不加也可(少加点不会影响口感，柠檬酸有防腐功效)，不过因为没有防腐剂，还是建议赶快吃掉比较好

上面就是对柚子糖的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按章上面的方法在家进行制作，这样能让我们的日常饮食变得更加的丰富。而且柚子糖可以说是老少皆宜的食物，平时亲自动手制作更能保证食材的新鲜，同时也能保证没有添加剂，但是值得注意的是我们平时不要一次做的太多，这样吃不完特别容易浪费。

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