干锅老油的做法有哪些减肥

干锅老油的做法有哪些

文章导读

干锅老油最适合做干锅菜品，一般饭店都会有所准备，家庭准备也是可以的，当然量要小得多，可以根据自己的情况和喜爱的程度来制作。它的做法并不难，就是有些费时间，但一次制作可以吃很长时间，因此也是值当的。做为家庭制作来说，原材料更要精益求精，保证质量。

一、材料：

糍粑辣椒750G、郫县豆瓣1000G、泡椒茸500G、大蒜瓣200G、 葱段350G、姜片400G、香料（小茴香12G香叶15G白蔻15G桂皮12G丁香6G良姜10G千里香12G花椒12G八角12G菜籽油15KG）。

二、炼制：

1、菜籽油放入锅中，用中火炼熟去生菜油味（油表面平净清烟四起透明度越高油越熟），关火降低冷却至6成热时放入姜片，葱段入锅浸炸至色金黄水份净干时捞出。

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