还这么吃，小心重病缠身！一半的癌症都是吃出来的

摘要：专家估计，消化道恶性肿瘤患者例数激增的原因，一半出在不良饮食习惯上，高蛋白饮食、腌制食物、发霉食物……都是引发消化道肿瘤的主要原因。

从2009年我国首次公布肿瘤登记年报以来，截至2015年，短短6年时间，我国每年新发癌症病例已增加100万。新发病例中首当其冲的是消化道肿瘤，如胃癌、食道癌、肠癌等。

专家估计，消化道恶性肿瘤患者例数激增的原因，一半出在不良饮食习惯上，高蛋白饮食、腌制食物、发霉食物 都是引发消化道肿瘤的主要原因。

这些食物不能吃

不能吃，指的是这些食品吃了一定会造成不良后果，因此人们不宜进食。即使一定要吃，也因谨慎限制摄入量。

1.加工肉制品、腌制食物

加工肉类以及腌制食物，含有一种共同的物质硝酸盐或亚硝酸盐。两者会与胃中的胺类物质相结合，形成极强的致癌物质亚硝酸胺，从而诱发食道癌、胃癌、肠癌。

剩菜剩饭中也有一定量的亚硝酸盐，所以有传闻吃剩菜会致癌。事实上，剩菜中的亚硝酸盐数量较少，以正常人饮食数量计算，不可能致癌。

但加工肉制品就不同。它们主要由腌、熏、晒、烤或添加化学防腐剂等方式制成，有火腿、熏肉、香肠、热狗等，种类多数量大，长期吃致癌风险更大。

有研究证实，每天食用加工肉制品的量超过50g，人们患肠癌的风险将增加20%。

因此，2015年世界卫生组织下属国际癌症研究机构将加工肉制品被列为 对人类致癌 一类，与香烟、砒霜为伍。

2.发霉的食物

很多老年人认为，食物发霉一点点不要紧，把发霉烂掉的食物剜掉，继续吃 完好 的部分就可以了，殊不知此举冒着患上肝癌的高风险。

患肝癌的原因是因为发霉的食物中含有黄曲霉素。 武警广东省总队医院肿瘤治疗中心谢强主任表示，检查发现，黄曲霉素的致癌性比二甲基硝胺强7.5倍，特别是黄豆、玉米等含有丰富的淀粉食物，再沾染黄曲霉素后，致癌的风险强度更高。

这些食物不建议吃

不建议吃，即这类食品虽然不会直接造成损害，但有潜在健康风险，故此能不吃最好不吃，至少确保只少量吃、不长期吃。

1.烧烤、油炸类食物

中国医学科学院肿瘤医院赵东兵认为，煎炸的肉类食物尽量少吃，比如炸鸡、炸肉丸、猪排等。因为高温油炸会使肉类中的蛋白质及氨基酸分解，产生胺类衍生物，增加患肿瘤的风险。

而烧烤类食品，制作过程中会产生大量的多环芳烃化合物，里面含有苯并芘以及其它强致癌物。

由于量的原因，平时吃烧烤不会引发太大后果。但值得注意的是，在烧烤过程中，肉类食物如果烤焦时，会分解产生致癌的成分。所以千万别吃烤焦的烧烤。

2.太烫、太辣、 太烈 的食物

趁热吃 是我们常常在饭桌上的台词，但其实进食过烫的食物极易烫伤、食管、胃内黏膜，反复烫伤即可构成浅表溃疡，招致慢性炎症的出现，长此以往，就会就会引起黏膜质的变化，以至癌变。

此外， 太烈 的食物，比如、烈酒等也容易使口腔黏膜出现损伤，导致癌症的发生。

这些食物不能过量吃

不能过量吃的食品，其营养素对身体是产生裨益，抑或造成损害，取决于食用的数量。适量吃，有益；超过分量，则将造成危害。这些食品主要包括高蛋白、高脂肪、高胆固醇、高糖食物。

1.高蛋白食物：奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾

2.高脂肪食物：植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品

.高胆固醇食物：小虾、松花蛋、鸭蛋、猪肝、干虾皮、鸡蛋、牛肝、牛肚、螃蟹、墨鱼、黄鳝、蛋糕、冰淇淋、全脂牛奶

4.高糖食物：蜂蜜、白糖、、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜及水果

研究显示，个人每天摄取蛋白质的量超过正常值的两三倍时，会使得堆积在人体内的化学物质增强，从而诱发癌症的发生。

多吃以下这些健康食品：

葡萄

多吃一些葡萄，可以起到类似阿溶栓、抗凝血的作用，降低血小板的聚集力，对改善动脉硬化有帮助。

凤梨

凤梨，即菠萝，含有凤梨朊酶。它能分解蛋白质，溶解阻塞在组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环。

柠檬

柠檬含有柠檬酸，它和钙离子结合，会形成可溶性化合物，从而缓解钙离子促进血液凝固的作用，柠檬酸还有收缩、增固毛细血管的作用。

大白菜

含有丰富的维生素C，可以降低人体胆固醇浓度，增强血管弹性，对动脉硬化有改善作用。

山药

山药中含有多巴胺。它可以扩张血管，改善血液循环。

南瓜

南瓜含有维生素，能扩张血管，降低外周血管阻力和血液粘稠度，促进血液循环，改善动脉硬化。

大蒜

大蒜对心血管系统有良好影响，可以降低血压和血脂，调节胆固醇。每天吃2瓣大蒜，日久可以调节血压，改善动脉硬化。

红薯

红薯中的黏液蛋白，能维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进体内胆固醇的排泄。

血脂调节剂：燕麦

燕麦中含有丰富的 葡聚糖和膳食纤维，可抑制人体对胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人长时间不饿。

推荐吃法：建议选择最原始的燕麦，就是那种大片，并且是整粒不是很细碎的，并且不添加任何糖、奶精等成分的燕麦。可用其熬粥，再加些果仁，营养又美味。

血管扩张剂：洋葱

洋葱含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。

血循环催化剂：黑豆

黑豆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。此外，花青素还有的功效。

推荐吃法：因为花青素在酸性条件下会更稳定，因此可以选择用醋来泡黑豆，这样会更加有利于黑豆中营养物质的吸收。

泡制前需要先将黑豆炒熟，放凉后倒入陈醋使其没过黑豆，但需要留出大约1/ 的空间，以免黑豆膨胀溢出。

盖好盖后浸泡，等黑豆完全膨胀后就可以吃了。黑豆还可以用来打豆浆或熬汤熬粥。

血管净化剂：海带

海带不但是含碘较高的食物，还含有丰富的膳食纤维和胶质，其中的胶质成分能结合血液中的有害物质，如重金属，具有排毒、净化血液的作用。

推荐吃法：可以直接将海带泡发好之后，凉拌海带丝食用。不过，由于海带属于凉性，建议身体较寒、体质虚弱的人可以吃些海带炖豆腐，经高温加热后，能中和海带的凉性。

血管好不好对身体健康的影响是相当大的，如果在平时我们能够多关注一些常识，做好血管的养护工作，是可以在很大程度上远离一些血管疾病发生的，而以上这些食物既然对血管好，在平时我们就不妨多吃一些这样的食物。

益肺清化膏：益气养阴、清热解毒、化痰止咳。适用于气阴两虚所致气短、乏力、咳嗽、咯血、胸痛；晚期肺癌见上述证候者的辅助治疗。生血丸：补肾健脾，填精养血。用于脾肾虚弱所致的面黄肌瘦、体倦乏力、眩晕、食少、便溏；放、化疗后全血细胞减少及再生障碍性贫血见上述证候者。

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