两种斑鸠汤的做法步骤过程

两种斑鸠汤的做法步骤过程

文章导读

斑鸠汤对于很多人来说都不陌生，都认为斑鸠汤，如果经常的喝的话，就会对身体特别有好处，所以很多人，为了能尽快经常的能吃上斑鸠汤，就想具体了解一下斑鸠汤的做法和步骤过程，为了你能尽快的学会，就来看看两种斑鸠汤的做法步骤过程有哪些。

参枣斑鸠汤

1 用途

胃及十二指肠球部溃疡 精神萎靡 少气乏力 脾肾不足 久病虚损 疲劳倦怠 贫血头晕 胃出血 胃病初愈 泛恶 脘痞纳呆 腹中冷痛 胃寒肢冷 眼目昏花

2 材料

斑鸠1只，党参5克，红枣6枚，枸杞子3克。

3 做法

1、斑鸠去毛，剥开去内脏，取肉切块备用。

2、党参、红枣、枸杞子洗净备用。

3、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2小时，加盐调味供用。

4、佐餐食用。

枸杞斑鸠汤做法

1. 将斑鸠下沸水焯烫一下,洗净,放入盆中

2. 盆中加鲜汤300克、绍酒、芝麻油、姜片、胡椒粉,上笼蒸2小时左右取出

3. 除去姜、葱,将斑鸠肉捞出,切成比碎米稍大一点的粒,放入原汤内

4. 另将鸡肉,用刀背捶成茸,放入碗内,一面搅动,一面徐徐投入鸡汤300克

5. 将鸡茸调开,再放入蛋清调匀待用

6. 枸杞放碗内,投入滚水泡1分钟捞出,剥去皮

7. 再入70℃的油锅中稍炸,至牙黄色时捞出,冷却后斩成碎末待用

8. 炒锅炙净,放入熟猪油烧热

9. 将斑鸠肉连汤入锅,加入精盐、味精、胡椒粉烧透,用湿淀粉勾薄芡

10. 将锅离火,徐徐倒入鸡茸,用手勺轻轻推动,再用大火烧透

11. 烹入黄酒,淋上熟鸡油,起锅盛碗,撒上枸杞末即成.

以上就具体介绍了两种不同做法的斑鸠汤的制作步骤，相信你也有了更多的认识，所以要想尽快的学会这两种斑鸠汤的制作，一定要对以上内容全面的了解，了解它的制作流程，了解它的制作的一些方法过程，相信自己也能尽快的学会。