橙香海绵小蛋糕的做法

　　文章导读 我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于橙香海绵小蛋糕的介绍，自己赶紧开始动手吧

　　1.蛋糕原料，其中150克大约半只大橙子

　　2.1212将大橙子切半，榨汁取 5克橙汁备用

　　.2121橙子洗干净外皮后用刀切下橙皮外层，取25克左右剁成碎丁，尽量不要切到靠近橙肉的橘络（白色状）

　　4.加入糖粉与橙皮丁拌匀

　　5.放置1~2小时

　　6.鸡蛋打散后加入白糖与盐

　　7.将蛋液隔水加热至 7度左右，注意边加热边搅拌

　　8.1打发至蛋液的体积膨胀，色泽变白，变得稠厚，蛋液滴下后不立即消失

　　9.2用打蛋器高速搅拌加热后的蛋液

　　10.筛入低粉

　　11.搅拌均匀呈无颗粒状

　　12.橄榄油与橙汁混合均匀

　　1 .将混合液倒入蛋糕面糊搅拌均匀

　　14.再倒入腌了糖的橘皮丁

　　15.混合均匀后倒入纸杯中，7、8分满即可

　　16.烤箱预热，上火180度，下火160度，下层12~15分钟左右，蛋糕表层色泽金黄即可

　　橙香海绵小蛋糕的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。