不一样的情人节玫瑰花

　　摘要：这款点心的制作关键就是蛋白饼，蛋白饼一定要将蛋白打至硬性发泡状，就是提起打蛋器有直立的尖角形成，然后再加入色素，稍微搅打一会就可以了。

　　原料：

　　蛋白50克、糖粉40克、奶粉5克、玉米淀粉克、惠尔通食用色素适量、巧克力甘那许适量

　　做法：

　　1、在无油无水的容器中倒入蛋白

　　2、分两次加入糖粉，对蛋白进行打发

　　、当蛋白打至硬性发泡的时候加入食用色素，继续搅打均匀

　　4、加入奶粉和玉米淀粉，切拌均匀

　　5、裱花袋中随意的沾少许色素，然后装入打发的蛋白霜

　　6、用贝壳裱花嘴挤圈圈，会自然形成玫瑰的图案哦110度60分钟

　　7、将烤好的蛋白饼配对

　　8、组装一片蛋白饼+巧克力甘那许+棒棒糖纸棒+另一片蛋白饼

　　9、做好的棒棒糖

　　小窍门：

　　1：这款点心的制作关键就是蛋白饼，蛋白饼一定要将蛋白打至硬性发泡状，就是提起打蛋器有直立的尖角形成，然后再加入色素，稍微搅打一会就可以了。

　　2：在拌入奶粉和玉米淀粉的时候动作要快且轻柔，防止蛋白消泡

　　：烘焙时温度不宜太高，最好的方式是低温长时间烘焙

　　行气解郁，和血，止痛。用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛。