炒大肠做法有哪些这种做法值得学习

　　人们平时吃的炒大肠，使用的是猪大肠，猪大肠可以做成美味的食物，吃猪大肠有很多好处，比如患有痔疮的人或者脱肛的人吃猪大肠很好，另外，小便比较平凡的人也要多吃，需要提醒的是，感冒期间或者脾虚的人不能吃猪大肠，下面介绍炒大肠的做法。一、酸菜炒大肠大肠1斤,酸菜(喜欢吃酸的可增量)4两,辣椒(配色用)一条,葱两支,白醋(煮菜用)半碗,白醋(清洗大肠用)一碗,米酒少许,姜丝少许1、将大肠内外翻过来,用白醋(一碗)抓洗干净,接着用热水川烫约 -5分钟(不要太烂)2、将大肠捞起后沥干,切成小段(约两截手指长) 、辣椒去籽切小段,葱也切成一段一段4、锅子倒入约一茶匙沙拉油热锅,先加入姜丝和葱白爆香,再加入酸菜拌炒接着加入大肠5、锅边淋上酱油.白醋,米酒,煮约分钟6、起锅前加入剩余的葱段和辣椒拌匀即可上桌。二、青红椒炒大肠猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。 、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。三、蒜苗炒大肠蒜苗200克，熟大肠头一只。1．蒜苗洗净切成断备用，熟大肠切成片备用。2．锅内放入适量的食油开大火。 ．锅热后放入大肠片快炒，然后加入蒜苗继续炒。4．加入适量的黄酒、盐将菜炒熟，最加入适量的味精拌匀即可。