中国人消费的肉类食品之一物业

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“牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

扁尖，扁尖中的直尖又名扁尖笋、天目笋干，苏州话叫扁节，也有人叫他焙熄。上海、杭州、绍兴传统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料， 经盐水煮笋、炭火烘焙后制成的烹饪原料。其肉质脆嫩，鲜美爽口。

扁尖笋炖牛肉，冬天的味道，非常适合寒冷的冬天食用，再加点桃仁、枸杞，温暖又滋补。”

食材明细

主料 牛肉 适量

辅料 扁尖笋 适量 桃仁 适量 枸杞 适量

配料 姜 适量 盐 适量 胡椒 适量 鸡精 适量 葱花 适量 醋 适量

清淡口味煮工艺数小时耗时普通难度

牛肉扁尖桃仁汤的做法步骤

1

准备原料：牛肉和扁尖笋。

2

扁尖笋用清水浸泡，再用清水冲洗，反复数次直至无咸味。

3

牛肉切成厚片。

4

牛肉片用清水漂去血水。

5

核桃仁用开水焯烫。

6

借助牙签剥去核桃皮。

7

泡好的扁尖笋切成段焯水。

8

烧锅注水烧开，放牛肉片、姜片烧开后滴点醋，转小火炖约一小时。

9

再放入扁尖笋，煮半小时。

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枸杞用清水泡泡，滤出。

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最后加入核桃仁和枸杞，给盐调味继续煮10分钟，撒胡椒鸡精、葱花即可。

小窍门

究竟卖多少钱吴克松现在还不知道 1、扁尖笋一定要不断换水冲洗浸泡，洗去盐分。

2、牛肉切成片，漂洗去除血水。

3、煮牛肉时滴点醋，牛肉较易煮烂。