百年好合姻缘粥的做法详细步骤第步源泉

百年好合姻缘粥的做法详细步骤第1步

百合干用温水提前一个小时发上，枸杞子洗净。

将糯米和大米淘洗干净，用冷水提前半个小时泡上。

第2步

锅里放水烧开，将糯米和大米下锅。

水开后改成小火熬粥，粥熬至一半的时候放入发好的百合一起熬。

目前已举办了7场示范党课。活动开展以来第3步

当粥快要熬好的时候放入枸杞子搅拌一下。

粥熬好以后放入适量的红糖，搅匀以后就可以吃了。

百年好合姻缘粥的做法小贴士粥虽美味，但做粥也是有诀窍的：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好；

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么呢？你肯定有过冷水煮粥糊底的情况吧？开水下锅就不会有此现象，而他比冷水熬粥更省时间；

3、火候：先用大火煮开，再转文火既小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出；

4、搅拌：原来我们煮粥之所以间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅拌呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止；

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑；

6、底，料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑倒进锅里，其实这样做是不对的。正确的做法是：粥底是粥底，料是料，应分别焯煮，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开。