茯苓膏的家常做法

茯苓膏的家常做法

文章导读

茯苓膏是很常见的，对它的选择可以放心进行，它吃的时候对人体健康没有任何损害，不过在吃茯苓膏的时候，需要适量，这样食物吃的太多，对身体消化也是会有影响，因此吃茯苓膏不能过度，这点也是要注意的，那茯苓膏的做法如何呢，下面就详细的介绍下它的制作方式。

茯苓膏的做法：

原料配方 潮米粉16公斤 绵白糖5公斤黄桂花250克

制作方法 1.制糕粉：将上白粳米用水淘净，去杂质，放在缸内用水浸泡一星期(每天需换水一次)，取出再用清水淋过，稍晾干后，磨成细潮粉。把16公斤潮粉加2公斤绵白糖(或白糖粉)一起拌匀成糕粉。

2.制糕芯：取绵白糖3公斤与桂花擦匀即成。

3.制糕坯：先用一块正方形(宽50厘米)有洞孔的木板，放上竹丝帘，再垫上一层糕布(白细布)。并在木板四周装上活动木框(约13厘米)。以上准备妥当后，可用铁丝筛(16眼)将糕粉均匀地筛入木框内，待糕粉近半木框时，另将糕芯也均匀筛入，然后仍将余粉把木框筛满，刮平，用刀划成长方形小块，除去活动木框，成为一板糕坯。

4.蒸糕：糕坯制成后，连板一起装入蒸格，每格约装5板，放在灶上蒸约10分钟即熟。

最后，用刀划成长方形小块即成。

在对茯苓膏的做法认为后，制作茯苓膏的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对茯苓膏制作的时候，对每种步骤都是需要进行了解后在进行，这样制作的时候才能够顺利，同时制作出来的茯苓膏也会更加好吃。