藕炖猪蹄怎么做呢

藕炖猪蹄怎么做呢

文章导读

   猪蹄的做法是多种多样的，猪蹄很适合很多其他的食物一起搭配，猪蹄和莲藕是我们常见的一种搭配方法，莲藕当中含有了丰富的水分和淀粉，针对很多蛋白质和脂肪的吸收，也能够促进肠胃的蠕动，但是很多人还不知道偶炖猪蹄的具体做法，那么下面小店长期的为大家介绍一下偶炖猪蹄怎么做呢！

做法1：

材料

主料：猪大排适量，藕适量

辅料：山药适量

调料：食盐少许，料酒少许，香菜少许

做法

1、排骨冲洗干净。

2、放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水。

3、再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。

4、加入莲藕继续炖30分钟。

5、加入山药再炖10分钟。

6、用盐调味，加入香菜即可出锅。

做法2：

材料

肋排600克，莲藕500克，陈皮1片(我没有我用了点柠檬皮)，绿豆60克，蜜枣3粒，盐5克

做法

1.把肋排洗净后，切成小块，用开水烫去血水。

2.把莲藕去皮后.切开，在中间加入洗净的绿豆.把章鱼，陈皮，蜜枣洗好备用。

3.在锅里加3200克的水，水开后放入所有材料，大火烧开后，转小火煲3小时。

做法3：

材料

排骨，藕，玉米，生姜，葱，料酒，几滴醋，盐

做法

1、排骨绰水，藕、玉米切块;

2、锅中添水淹没主辅料，烧开后放块拍好的生姜、葱结一个，略放料酒，滴几滴醋(据说能使得排骨中的钙更充分地析出)高压分钟，略调盐即可。

   以上就是藕炖猪蹄的具体做法，一定要遵循，以上提出的一些要求和方法，这样才能够制作出美味的食物，相信经过我的介绍，大家已经有了非常明确的了解，那么我要提醒大家，过程当中没有采用高压锅来制作，这样更容易控制温度和时间。