茄汁鸡丸的做法

　　文章导读一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，就来传授您做好茄汁鸡丸的方法。

　　1.准备材料

　　2.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感

　　.处理好的鸡腿剁成泥

　　4.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末

　　5.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后来还要裹茄汁）

　　6.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子

　　7.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右

　　8.蕃茄去皮切小丁

　　9.蕃茄丁入油锅，大火翻炒

　　10.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味

　　11.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可

　　茄汁鸡丸的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。