奥尔良炸鸡排的做法

　　文章导读我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下奥尔良炸鸡排的做法，好好学习一下

　　1.12鸡胸肉切成大片，用刀背在肉的两面拍一拍（肉拍松了易入味），鸡胸肉一般比较厚，可在中间片一刀。

　　2.21鸡蛋打散放入少许淀粉。

　　.拍松了的鸡胸肉两面挂上鸡蛋液。

　　4.挂上鸡蛋液的鸡排在两面沾上面包糠。

　　5.锅上火倒入适量的植物油。

　　6.油温六成热左右，把沾好面包糠的鸡排放入锅中，炸成两面微黄（炸成型）捞出。

　　7.继续将油加热到七八成热，在将鸡排放入锅中迅速捞出。

　　8.捞出改刀装盘即可。