教你三招辨出毒生姜力量

为393亿、364亿。 前一阵子有曝光湖北省一大型蔬果市场查处一批有毒生姜，是因为有一些不良商贩想要通过不法手段加工劣质生姜谋取暴利，加工过程竟然还加入了有毒化工原料硫。那么，到底有没有办法在购买的时候分辨它呢?

毒生姜的危害

硫磺毒生姜：生姜用硫磺熏烤过后外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉，手感水灵灵的，很舒服。但工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有毒物质，在熏制过程中附在生姜中，食用后会对人体呼吸道产生危害。严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。

如何辨别毒生姜

现在专家教你识别方法：大体有三步骤：一闻，二尝，三看。一闻主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味;二尝专美的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;三看生姜的颜色，正常的姜较干，颜色发暗， 毒生姜 较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。

江苏省生态学会研究员王长军告诉，前不久刚刚跑过一次江宁的众彩批发市场，那里的批发户大倒苦水，说现在生姜不易保存，过去一袋子50斤，去掉耗损，能卖到斤，现在只能卖到 5斤左右，搞不清楚什么原因。 至少是洗过了，不然上面肯定有泥土，至于是否硫磺熏蒸说不太清楚了。 他介绍说，正常的姜较干，颜色发暗， 硫磺姜 较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。而且掰开之后，里外颜色差别较大。

微微：有毒生姜害人不浅，消费者在购买的时候记得要谨慎检查。