鲁菜经典酱焖黄花鱼怎么做

鲁菜经典酱焖黄花鱼怎么做

鲁菜经典酱焖黄花鱼怎么做

酱焖黄花鱼是一款家常菜品，属鲁菜系，主要材料是黄花鱼。那么，鲁菜经典酱焖黄花鱼怎么做呢？

食材明细：

黄花鱼1条

葱，姜

料酒，面酱

糖，酱油

花生油，蚝油

如何做鲁菜经典酱焖黄花鱼才好吃：

1、将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀。

2、抹上少许盐及面粉，控干待用。

3、锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。

4、锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱，翻炒。

5、放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。

6、开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，装盘即成。