这么拉风的土豆做法你怎能错过

这么拉风的土豆做法，你怎能错过？

土豆是我们经常吃的一种食物， 有营养学家曾经作过实验，148克土豆，大约是3两，就基本上能满足人一天的维生素和营养需求， 因此说土豆的维生素含量是所有的粮食作物里面最全的。人把土豆称为地下苹果，德国人称为地梨，人称为第二面包。

土豆的做法很多， 不管是家常的酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、土豆泥、土豆炖牛肉、土豆炖排骨等，或是用来做薯条，烤面包，可乐饼，以及各种小吃，都非常的美味，百吃不厌。而且土豆是物美价廉的好食材，无论和谁做搭档都非常和谐，关系相处的相当融洽，与土豆相关的美食不胜枚举。

尽管土豆美食一箩筐，但这次做土豆作业时首先从我脑海里蹦出来的，还是我在南京吃过的至今记忆犹新的一道菜： 想吃小土豆咳咳，不是我想吃土豆了，这是菜名好不啦？

2016年暑假，我曾在南京栖霞区马群街小住一周，喜欢南京的大气、温婉、文艺范；喜欢皮白肉嫩、鲜香味美的盐水鸭，还喜欢去红店： 外婆家私房菜馆吃饭，而我印象最深刻最喜欢的就是这道光听名字就很拉风的想吃小土豆

以上三张图片是我在南京外婆家吃饭时拍的。一只古香古色的木制海螺形容器，铺上一张雪白精致的吸油纸，再盛满圆溜溜小巧可爱的小丸子。这感觉，好拉风！好吸睛！嘿嘿，多少饮食男女对它一见倾心？

第一道： 想吃小土豆

土豆切片淘洗去淀粉。

土豆片上锅蒸二十分钟。

土豆片蒸熟取出放盆里用勺子压成泥。

土豆泥里加适量盐、少许白糖、黑胡椒粉、五香粉、孜然粉。

加两匙面粉。

搅拌均匀。

手里抹少许油，把土豆泥搓成小丸子。

准备半碗粉碎的馒头渣面包糠粒太大，炸出来不好看。小丸子逐个在馒头渣里打个滚，裹匀。

锅里倒油，烧五成热时下入小丸子炸成金黄色即可捞出装盘。

成色还不错！????

很小巧可爱，有木有？

外皮酥脆，里面软嫩，再配上蕃茄沙司，好吃哦！

今天要做的第二道风琴土豆，依然很拉风。拉风的不仅是味道，层层递进，让孜然，土豆，香肠充满了你的味蕾，而且在于它的外形更独特，像一部打开的手风琴， 绝对吸引大家的眼球，一下从路边小摊，跳上宴客的餐桌，快乐的舞蹈。

第二道： 风琴土豆

挑选形状比较规则的土豆，洗净去皮。

纵向切薄片到3/4处本多有不确实处，底部相连，不要切断，如果怕掌握不好，可以像我这样土豆两边放两根筷子，轻松搞定！

为了更入味，我在每片土豆之间撒了一点点盐和黑胡椒粉，稍微腌制一下。

粗香肠，先对半切开，再切薄片。

将香肠片插入土豆片的空隙中。

土豆两端比较小的位置，可以把香肠片切小一点儿，比较好插入。

这道菜更适合烤，有烤箱的筒子可以把土豆刷层黄油，撒上调味料，入预热好的烤箱，中层，上下火，200度左右，烤20分钟左右就可以了。

因为我的烤箱坏了，只好改为油炸，炸熟后撒上椒盐或者孜然粉、辣椒粉、熟芝麻，很香的。

第三道： 锅巴土豆

食材

土豆

小辣椒

食用油

姜末

香菜

辣椒粉

孜然粉

花椒粉

土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜入蒸锅蒸20分钟至熟软。

锅中下油至六成热，入土豆煎至颜色金黄，过程中注意翻面，每一面都要煎香煎脆。

倒掉锅内多余的油汁，放入少许生抽、蚝油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，掂匀，最后撒入小辣椒粒、葱碎，盛出装盘评估委员会将听取北京冬奥申委主题陈述。

这次做菜时走神啦，有一面煎过了，本次锅巴土豆卖相不佳，所幸味道还是不错滴！????????????

口味属于孜然微辣，土豆外皮脆脆的，咬开后里面软软的糯糯的，唇齿留香。懒懒的靠在沙发里看电视的时候来一盘，别提多享受了。

谢谢各位美友莅临观赏，另有以前做的两篇土豆美食（土豆虾球和土豆小饼） ????????????

爱心早餐之火腿环土豆饼

萌萌哒的虾球，你吃过吗？

本文相关词条概念解析：

土豆

马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋，土豆，洋山芋等，茄科植物的块茎。与小，玉米，稻谷，高粱并成为世界五大作物。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国，俄罗斯，印度，乌克兰，美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。2015年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头，面条，米粉等主食，马铃薯将成稻米，小麦，玉米外的又一主粮。