猪蹄含有丰富的胶原蛋白了

“围观‘房叔’、‘房妹’案让人觉得,中国还处在关系社会。每个人都恨腐败,但又享受关系带来的好处。”在新浪微博上,有民这样评论。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，胡萝卜、黑木耳的营养众所周知，三种食材一起炖汤，营养更丰富。

清炖猪脚汤

材料：猪脚1个、胡萝卜1根、黑木耳适量、生姜适量、香葱适量。

调料：盐适量、黄酒适量。

清炖猪脚汤的做法

1、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡两小时以上，中途换水，去除血水。

2、猪脚冷水下锅焯水。

3、捞起后清洗浮沫，沥干水分。

4、猪脚放入炖锅，加清水适量，放入生姜片，黄酒。

5、盖好锅盖，炖好烧开转小火炖1小时左右。

6、炖至猪脚软烂、

7、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。

8、胡萝卜黑木耳放入锅中，加盐调味，继续炖至胡萝卜软烂即可，关火前撒葱花。

9、成品图。

美食小贴士

1、猪脚要浸泡时间长些，才能把血水去除干净。

2、炖汤要加冷水，最好一次加足。

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用

小提示

醋和猪蹄能一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解，使其营养价值增加。

丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。