英国开发出智能食品标签手机扫扫就能判断食容易

英国开发出智能食品标签 扫扫就能判断食品坏没坏

双层领托和双层门襟的设计既时尚又休闲。2013高级时尚系列（）上装腰际和肩背处独特的哥特式玫瑰窗花纹格外醒目 据外媒报道，虽然最佳食用期限标签（best-before dates）可能会阻止人们吃变质的食物，但它们也会导致人们丢弃真正美味的食物。通过智能激活的食品标签可以在食物实际开始“变质”时通知用户。日前，英国伦敦帝国理工学院Firat Güder博士领导的一个团队开发了一种可被智能激活的食品标签，当用户使用支持NFC的智能扫描标签后，就可以确定食物是否还可以食用。这种标签也被称为“纸基电子气体传感器”（PEGS），它们主要由易于获得的纤维素纸制成，其上印有导电碳 - 墨电极。每个标签都是无毒、可生物降解的，且目前仅需2美分。

这种标签添加到一次性NFC（近场通信）芯片然后集成到食品包装中，标签的纸纤维吸收食物释放的水蒸气。如果存在与食物变质有关的水溶性气体 - 气体如氨，三甲胺或二氧化碳 - 纸张的电导率增加，增加的程度取决于存在多少气体。

随着电导增加，在电极之间传输到 NFC芯片的功率量减少，直到其达到芯片完全停止工作的阈值。当用户使用支持NFC的智能无线扫描/激活标签时，应用程序会让他们知道芯片是否仍在工作，因此可以确定食物是否还可以食用。

据该大学称，PEGS与其他实验性变质检测食品标签相比具有几个优势。这些包括它们在几乎100％的湿度下工作的事实，它们在室温下起作用（其他一些需要加热），并且它们仅对变质相关的气体起作用。

它们也应该便宜且易于制造。“我们相信，通过使用现有的大批量印刷方法，如丝印刷和卷对卷印刷，我们可以轻松扩展我们非常简单的技术，以大规模生产PEGS，”Güder说道。

科学家们现在正在研究该技术的其他可能应用领域，例如检测呼吸中的疾病标记物或空气中的污染物。他们还在开发标签阵列，其中每个标签能够检测不同的气体。

科学家最近在《ACS Sensors》杂志上发表了一篇关于这项研究的论文。