香橙戚风蛋糕的做法

　　文章导读 中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下香橙戚风蛋糕这道美食吧。

　　1.1橙汁加10克糖,打到糖化.加色拉油,使劲打到溶和,变得有些浓稠透明的状态。

　　2.2分离蛋清蛋黄,蛋清放干净无油无水的容器中。

　　.1蛋白加几滴柠檬汁,打到粗泡,加10糖和一丁点盐。

　　4.2筛入低粉切拌均匀,不要划圈.加入蛋黄和橙皮蓉拌均。

　　5.继续打到蛋白出现细腻小泡后再加10糖.打到湿性发泡,提起打蛋器出现大弯沟状,加入剩余的20克糖.打到硬性发泡,会出现明显阻力,打蛋器头出现小短尖。

　　6.取三分之一蛋白与蛋黄糊稍微拌均.再取三分之一蛋白拌均。

　　7.最后将面糊倒入剩余的蛋白中拌均匀.(不要划圈,橡皮刀从模具边缘插到底部,从中间捞起翻着拌,同时左手逆时针转动盆)。

　　8.倒入模具中,轻摔一下模具震掉大泡,170度,中层,烤 0分钟。

　　9.出炉再轻摔一下模具,立刻倒扣,放凉脱模。

　　或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完香橙戚风蛋糕的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。