血脂高怎么吃？营养专家告诉你......

摘要：抗氧化维生素，如维生素E、C，可抑制有害自由基对细胞的损害，有助于降低血胆固醇，改善血脂和预防动脉硬化，维持血脂稳定。而纤维素可帮助排除脂肪，减少脂肪的吸收，皆可防治心血管疾病。 小心单上就出现了血脂超标的警示。

血脂高自然不好，会造成血管硬化，进而导致疾病。

你的血脂正常吗？

常规的血脂检查包括四项，即甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）和高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C）。

目前，中国成人血脂异常患病率为18.6%，即大致5个人中就有1人血脂异常。

降血脂，要这样吃

血脂的升高除了受及一些疾病所影响，主要与饮食有关。

今天营养专家就来告诉你，怎么吃可以降血脂！

1、控制总脂肪的摄入

脂肪吃得多，血脂容易增高，而且脂肪含量高，热量也高，因此，控制高脂肪食物的摄入至关重要。

不吃：肥肉、午餐肉、腊肠、腊肉、煎炸食品等脂肪含量较高的食物。

少吃：

?动物内脏、干墨鱼、干鱿鱼、鱼子、蟹黄、蛋黄等高胆固醇食物；

?奶油蛋糕、巧克力、雪糕等含糖量高的食物。

2、选好油，少吃坏脂肪

膳食中的脂肪可分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸三类。其中，长期摄入较多的饱和脂肪酸，可导致血胆固醇水平升高。相反，单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸有助于调节血脂和预防心血管疾病。

少吃：

?猪油、牛油、羊油等动物油脂；

?椰子油、棕榈仁油等某些植物油。

选择吃：如豆油、花生油、茶油、橄榄油、菜子油、葵花子油、鱼油等。

、增加维生素和膳食纤维的摄入

抗氧化维生素，如维生素E、C，可抑制有害自由基对细胞的损害，有助于降低血胆固醇，改善血脂和预防动脉硬化，维持血脂稳定。而纤维素可帮助排除脂肪，减少脂肪的吸收，皆可防治心血管疾病。

常吃：

?植物种子（芝麻、瓜子等），新鲜蔬菜和水果；

?燕麦、荞麦、全麦食品、红薯、玉米、高粱等粗、杂粮；

?香菇、木耳、大蒜、洋葱、绿豆等食物。

这些降脂传说靠不靠谱

传说一

坚果能降脂？

真相：?

专家解释：

坚果的脂肪含量较高，但未必会使人发胖；

适量吃坚果有利于维持正常血脂水平，降低胆固醇和患的风险。

专家建议：

虽然经常吃坚果看上去有许多益处，但由于能量高，每天食用数量不应超过1两半，并且最好在早上吃！

传说二

不能吃鸡蛋？

真相：?

专家解释：

一个鸡蛋胆固醇含量远低于人体每日需要的摄入量。

并且鸡蛋中含有人体所需的8种必需氨基酸，蛋黄还集中了12种维生素和能保护血管的叶黄素以及铁、硫等微量元素，其卵磷脂有利于降低胆固醇，并可促进脂溶性维生素吸收。

如果弃去蛋黄，那将是一种巨大的营养浪费。

专家建议：

血脂正常的成年人每天吃一个鸡蛋为宜。

对于血脂超标的朋友，可酌情减少蛋黄摄入量，每两天吃一个鸡蛋或每周吃2~ 个鸡蛋。

传说三

吃鱼可降脂？

真相：?

专家解释：

一日三餐中鱼吃得越多，得冠心病的机率就越少。

鱼类脂肪中 - 脂肪酸的含量之高，是其它食物无法媲美的，它在预防动脉和冠心病方面的作用十分突出，可称得上是降脂明星。

专家建议：

在日常饮食中，适当增加一些鱼类食品是十分必要的。

特别是寒带、深水的鱼和鲑鱼、青花鱼、鲥鱼等，其中的 - 脂肪酸含量比植物油高1-4倍。

降血脂，降血清胆固醇。用于冠心病或慢性肝炎所引起的高脂血症、血清胆固醇增高症。

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