淡奶油吐司面包的做法减肥

淡奶油吐司面包的做法

文章导读 吐司面包是一种制作方法最为简单的面包做法，并且吐司面包的保存时间也是很久的，因此在不少家庭早餐的时候都会选择吐司面包。而吐司面包主要是使用面粉制作出来的，因此光吃吐司面包难免有些单调，所以制作吐司面包的时候，可以适当的加入淡奶油提高口感。关于淡奶油吐司面包的做法会是什么呢?

淡奶油吐司面包的做法

1.把所有食材备好

2.把所有食材放入大碗，搅拌均匀。

3.面用搓的手法，揉出手套膜。

4.面团放入烤箱醒发到两倍大，然后排出气泡，分成三等份，松弛15分钟。

5.把醒发好的面团擀成长条款起来放入膜具，继续醒发。

6.面团醒发到膜具八分满，烤箱预热200度，烤制50分钟。倒出晾凉就可以享用了。

烹饪技巧

我这个时间是后来调整的，因为我做的时候210度烤了50多分钟烤的颜色有点大，我成品图拍的时候光线暗。本身它颜色没有这么深，面包味道棒棒哒，很多吃。

淡奶油吐司的做法

用料

种面团

高筋面粉 500克

安琪鲜酵母 15克

牛奶 210克

主面团

高筋面粉 150克

细砂糖 75克

盐 6克

淡奶油 100克

全蛋液 70克

黄油 15克

做法步骤

1、将中种面团的所有材料放入厨师机面桶里，2档混合后，换4档揉均匀，盖保鲜膜后放温暖处发酵至3到4倍

2、将种面团剪小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，一起放入面桶，2档混合后，换4档揉至面团光滑

3、加入软化黄油，6档继续揉

4、揉至可以拉出较为结实的透明薄膜，即完全阶段

5、将揉好的面团盖保鲜膜，醒发30分钟

6、醒发后的面团平均分成6份，一份约168克，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

7、取松弛后的面团擀成长舌状

8、左右往中间对折，拍扁后稍微擀薄，宽度与吐司盒大致相同，压薄底边

9、自上而下卷起收口

10、依次放入吐司盒，收口朝下，朝向相同

11、烤箱开35度放一碗温热书，发酵至9分满，用了大约1小时20分钟 我发的有点多了，因为另一台烤箱预热设置错没有开始预热，所以又继续等了一会

12、表面喷水，中下层，上火160下火170，40分钟

三能出来的底色一如既往的浅，学厨的反而比上次160的颜色浅了 出炉后马上脱模晾量

13、下次底温继续加10度

小贴士

1,液体根据面粉吸水性调整

2.厨师机品牌不同，档位实用及状态也有差异，参考

3,鲜酵母发酵速度快，不看时间看状态

4,温度及时间根据自家烤箱情况调整

5，配方是450克2条的量，一条减半即可

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