脆豆腐是一种非常美味的美食计划

脆豆腐是一种非常美味的美食，他的做法也是非常的简单的，很容易就学会了。而且脆豆腐的口感也是非常的好吃的，看起来是外酥里嫩，特别的好吃，那么怎么制作脆豆腐，那你就针对这个问题为大家做出了以下的资料整理，一起来看看吧。

怎么制作脆豆腐

材料：豆腐干400克，鸡蛋50克，青椒50克，辣椒(红，尖，干)50克，小麦面粉200克，酱油5克，味精3克，胡椒粉3克，辣椒酱10克，花生油40克

做法

1.将每块豆腐干切成6片;

规模养殖是农村中一条致富大道 2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀;

3.将青、红椒洗净放开水中焯一下;

4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉;

5.平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。

小贴士

1. 一定要买老豆腐，不要买嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出这个效果。市场上卖豆制品的店通常都会卖两种豆腐，分别是老豆腐和嫩豆腐。老豆腐也叫北豆腐，嫩豆腐也叫南豆腐。从名字上就可以知道南北方人用豆腐的习惯了吧~老豆腐比较实，没什么水分，所以想炸脆的豆腐或者想把豆腐表面煎至金黄，老豆腐比较适合。而嫩豆腐顾名思义，比较水嫩，用来做汤、蒸、或者酿豆腐都比较好吃，滑滑的~

2. 这个小吃做法简单，但要注意炸的时间，不宜炸太久。炸太久的话，里面白嫩嫩的豆腐就会太少，影响口感。关键是，豆腐浮起来后就开大火炸至金黄，然后捞出，我感觉就最适合了!

3. 另外，你也可以按自己的喜好，用不一样的蘸料。例如辣椒酱、番茄酱，或者自己调个蒜蓉水，辣椒酱油都是可以的!

吃豆腐的好处

1、蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。

2、脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。

3、零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。

4、含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。

5、含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。

6、富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源。

这就是为大家整理的关于怎么制作脆豆腐这个问题的全部资料了，希望整理的这些资料能够让大家了解这个问题，并且问大家解答这个疑惑，然后能够让大家做出非常美味的脆豆腐，为大家整理的都是容易学会的，所以花不了，你多长时间就可以制作好的。