毛毛虫蛋糕卷的做法

　　文章导读 疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于毛毛虫蛋糕卷的介绍，以后我们自己做饭。

　　1.准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清， 个蛋黄）

　　2.12蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀

　　.21再依次加入水、色拉油、柠檬汁搅拌均匀

　　4.筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉

　　5.用打蛋器拌成均匀的流线面糊待用

　　6.121取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀

　　7.212蛋白分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态

　　8.再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中

　　9.继续翻拌成细腻糊状

　　10.1装入裱花袋，尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出

　　11.2取少量淡抹茶面糊放小碗中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊

　　12.剩余的抹茶面糊全倒入烤盘

　　1 .用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了

　　14.烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去

　　15.蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来贴紧地卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏1小时定型

　　16.拿出切成小段

　　17.淡奶油加糖粉打发

　　18.将蛋糕卷摆好，挤上奶油霜

　　19.再用巧克力豆做眼晴，饼干条做触角，做成毛毛虫状，旁边用草莓人和薄荷叶做装饰即成。

　　每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下毛毛虫蛋糕卷